บุกคางคก

บุกคางคก

บุกคางคก ชื่อให้ความรู้สึกรุกราน แถมพ่วงตามด้วยชื่อของสัตว์ที่หลายคนอาจจะไม่ชอบ แต่สรรพคุณของ บุกคางคก นั้นอ่อนโยนและมีคุณประโยชน์มากมาย ความจริงบุกคางคกนั้นมีหลายพันธ์แตกต่างกัน แต่พันธ์ที่นิยมในไทยคือบุกคางคกคางคก  ซึ่งจะมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson บางท้องถิ่นอาจจะมีชื่อเรียกอื่นๆแตกต่างกันออกไป เช่นที่บุรีรัมย์ จะเรียกบุกคางคกคางคกว่ากระบุกคางคกเป็นต้น ต้นของบุกคางคกคางคกเป็นพืชล้มลุก แต่มีอายุค่อนข้างยืน ลำต้นสูงราว 5-7 ฟุต ผิวไม่เรียบ ขรุขระมีปุ่มสีเขียวขึ้นรอบ ใบแหลมรี ปะปนกับใบที่ส่วนปลายโค้งมน ส่วนของดอกมีสีแดงเข้มเหมือนสีเลือด โดยดอกยามกำเนิดจะแทงขึ้นมาจากดิน มีส่วนของกลีบที่แผ่กว้างเป็นเหมือนจาน แล้วมีส่วนตูมเป็นรูปกรวยอยู่ด้านบน มีกลิ่นเหม็นแรงเหมือนซากศพเลยทีเดียว ส่วนของหัวบุกคางคกอยู่ใต้ดิน ผิวขรุขระ ทรงกลมแบน ผิวด้านในสีเหลืองนวล ส่วนของผลนั้นขึ้นกันเป็นช่อ ผลมีทรงรี ยามอ่อนสีเขียวก่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแดงจัดตามลำดับ

บุกคางคกในฐานะอาหารไทย

บุกคางคก - ประโยชน์คนไทยนิยมนำบุกคางคกมาผ่านกรรมวิธีต่างๆ แล้วทำออกมาเป็นเส้น คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่เราจะเรียกว่าเส้นบุกคางคก สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ลาบเส้นบุกคางคก วิธีทำเหมือนทำลาบ เพียงแต่ใส่เส้นบุกคางคกเข้าไปด้วย จะได้รสชาติที่อร่อยและอิ่มกว่าปกติ ทั้งยังไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วย หรือจะเป็นเมนู เส้นบุกคางคกผัดต้มยำแห้ง ยำเส้นบุกคางคก โดยใช้เส้นบุกคางคกแทนวุ้นเส้น วิธีทำก็เหมือนทำยำวุ้นเส้นนั่นเอง นำมาทำก๋วยเตี๋ยว โดยใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยว แทนเส้นสปาเก็ตตี้ นำมาผัดกับซอสก็ได้ เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะว่าให้พลังงานสูงแต่แคลอรี่ต่ำ

บุกคางคกในฐานะสมุนไพร

เนื่องจากบุกคางคกนั้นให้พลังงานต่ำ จึงเหมาะจะนำมาประกอบอาหารสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน นอกจากนี้ในหัวบุกคางคกยังมีสารอาหารที่สำคัญอย่าง กลูโคแมนแนน ซึ่งช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ บุกคางคกมีสรรพคุณที่ดีต่อตับ เป็นยาบำรุงตับ ช่วยชะลอการเกิดมะเร็ง ช่วยให้ขับถ่ายได้คล่องขึ้น ลดอาการท้องผูกจึงลดการเกิดมะเร็งในลำไส้ได้เป็นอย่างดีไม่เพียงเท่านั้นยังสามารถเพิ่มสมรรถภาพทางเพศได้ด้วย

สรรพคุณของบุกคางคกและวิธีนำไปใช้

  • สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ใช้ส่วนของหัวบุกคางคก แยกส่วนแป้งในส่วนที่เป็นเนื้อทราย แล้วนำมาชงน้ำดื่มเป็นประจำก่อนอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
  • นอกจากนั้นยังนำบุกคางคกมาประกอบอาหารให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานก็จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกทางหนึ่ง
  • สำหรับลดอาการท้องผูก
  • ช่วยให้ขับถ่ายคล่อง รับประทานเส้นบุกคางคกที่นำมาประกอบอาหารได้เลย

ประโยชน์ของบุกคางคกในด้านอื่นๆ

สามารถนำมาปลูกเป็นไม้ประดับได้ เพราะลำต้นค่อนข้างสวย ปลูกเป็นไม้กระถาง หรือปลูกในสวนก็ได้เช่นเดียวกัน

----------------------------------- ------------------------------------ สปินบทความเสร็จแล้ว

บุกคางคก ชื่อให้ความรู้ความเข้าใจสึกรุกราน แถมพ่วงและก็ตามด้วยชื่อของสัตว์ที่ผู้คนจำนวนมากบางทีอาจจะเกลียด แต่ว่าคุณประโยชน์ของ บุกคางคก นั้นสุภาพและก็เป็นประโยชน์เยอะมาก ข้อเท็จจริงบุกคางคกนั้นมีหลายพันธ์ต่างกัน แม้กระนั้นพันธ์ที่นิยมในไทยเป็นบุกคางคกคางคก  ซึ่งจะมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson บางแคว้นอาจจะเป็นไปได้ว่าจะมีชื่อเรียกอื่นๆต่างกันออกไป อาทิเช่นที่จังหวัดบุรีรัมย์ จะเรียกบุกคางคกคางคกว่ากระบุกคางคกฯลฯ ต้นของบุกคางคกคางคกเป็นไม้ล้มลุก แม้กระนั้นแก่ค่อนข้างจะยืน ลำต้นสูงราว 5-7 ฟุต ผิวไม่เรียบ ตะปุ่มตะป่ำมีปุ่มสีเขียวขึ้นรอบ ใบแหลมรี ปนเปกับใบที่ส่วนปลายโค้งมน ส่วนของดอกมีสีแดงเข้มราวกับสีเลือด โดยดอกยามเกิดจะแทงขึ้นมาจากดิน มีส่วนของกลีบที่แผ่กว้างเป็นราวกับจาน แล้วมีส่วนตูมเป็นรูปกรวยอยู่ข้างบน มีกลิ่นเหม็นแรงเสมือนศพอย่างยิ่งจริงๆ ส่วนของหัวบุกคางคกอยู่ใต้ดิน ผิวตะปุ่มตะป่ำ ทรงกลมแบน ผิวข้างในสีเหลืองนวล ส่วนของผลนั้นขึ้นกันเป็นช่อ ผลมีทรงรี ยามอ่อนสีเขียวก่อนที่จะกลายเป็นสีเหลืองและก็แดงจัดเป็นลำดับ

บุกคางคกในฐานะของกินไทย

บุกคางคก - ผลดีคนประเทศไทยนิยมนำบุกคางคกมาผ่านแนวทางการต่างๆแล้วทำออกมาเป็นเส้น เหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ว่าพวกเราจะเรียกว่าเส้นบุกคางคก สามารถเอามาทำอาหารได้หลายชนิด ดังเช่น ลาบเส้นบุกคางคก ขั้นตอนการทำเสมือนทำลาบ ก็แค่ใส่เส้นบุกคางคกเข้าไปด้วย จะได้รสที่อร่อยแล้วก็อิ่มกว่าธรรมดา อีกทั้งไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วย หรือจะเป็นรายการอาหาร เส้นบุกคางคกผัดต้มยำแห้ง ยำเส้นบุกคางคก โดยใช้เส้นบุกคางคกแทนวุ้นเส้น กระบวนการทำก็เสมือนทำยำวุ้นเส้นนั่นเอง เอามาทำก๊วยเตี๋ยว โดยใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยว แทนเส้นสปาเก็ตตี้ เอามาผัดกับซอสก็ได้ เหมาะกับผู้ที่กำลังลดความอ้วน เนื่องจากว่าให้พลังงานสูงแม้กระนั้นแคลอรี่ต่ำ

บุกคางคกในฐานะสมุนไพร

เนื่องจากว่าบุกคางคกนั้นให้พลังงานต่ำ ก็เลยเหมาะสมจะเอามาเข้าครัวสำหรับเป็นโรคเบาหวาน ยิ่งกว่านั้นในหัวบุกคางคกยังมีสารอาหารที่สำคัญอย่าง กลูวัวแมนแนน ซึ่งช่วยลดจำนวนน้ำตาลในเลือดได้ บุกคางคกมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อตับ เป็นยาบำรุงตับ ช่วยชะลอการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยทำให้ถ่ายได้ชำนาญขึ้น ลดท้องผูกก็เลยลดการเกิดโรคมะเร็งในไส้ได้อย่างดีเยี่ยมไม่เพียงเท่านั้นยังสามารถเพิ่มความสามารถทางเพศได้ด้วย

คุณประโยชน์ของบุกคางคกแล้วก็แนวทางเอาไปใช้

  • สำหรับคนเจ็บโรคเบาหวาน ใช้ส่วนของหัวบุกคางคก แบ่งย่อยแป้งในส่วนที่เป็นเนื้อทราย แล้วเอามาชงน้ำกินเสมอๆก่อนที่จะกินอาหารราวๆ 2 ชั่วโมง
  • นอกเหนือจากนี้ยังนำบุกคางคกมาทำครัวให้คนเจ็บโรคเบาหวานกินก็จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกทางหนึ่ง
  • สำหรับลดท้องผูก
  • ช่วยทำให้ถ่ายคล่องแคล่ว กินเส้นบุกคางคกที่เอามาเข้าครัวได้เลย

คุณประโยชน์ของบุกคางคกในด้านอื่นๆ

สามารถเอามาปลูกเป็นไม้ประดับได้ เนื่องจากลำต้นค่อนข้างจะงาม ปลูกเป็นไม้กระถาง หรือปลูกเอาไว้ภายในสวนก็ได้อย่างเดียวกัน

FanPage